|
|
Truites A La Meuniere
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g boter, 4 ferse of ontdooide diepvries forellen, zout, bloem, 1 el olijfolie, 2 el citroensap, 4 el verse fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klaar 2/3 van de boter in een steelpan.Doe deze geklaarde boter in een koekepan.Was de forellen onder stromend water en droog ze goed af.Bestrooi binnen- en buitenkant met zout,haal ze door wat bloem en schud het overtollige eraf.Smelt de rest van de boter met de olie op een matig vuur.Bak zodra de boter niet meer bruist,de forellen op hoog vuur 5-6 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en nog net stevig zijn.Leg ze op een verwarmde schaal en bedek ze om warm te houden.Laat de geklaarde boter lichtbruin worden.Besprenkel de forellen met citroensap en strooi de petetselie erover.Overgiet ze met de hete boter en dien ze direct op.
|
|
|